『うまいウイスキーの科学』 2010/06/13 (Sun)

このたび、拙著『うまいウイスキーの科学』（サイエンス・アイ新書）を上梓した。今週にも書店に並ぶ予定（16日頃）なので、この場でPRさせていただこうと思う。

基本的にビギナー向けの内容だが、「ウイスキーの科学」というテーマにそぐうよう、第1章で製造工程についてはそれなりに詳しく説明してある。ウイスキーコニサー資格認定試験を受けた方、もしくは勉強されている方には馴染みのある内容だと思うが、初心者向けに不必要だと思う部分は削ぎ落とし、足りない箇所は加筆した。

第2章では、スコットランドのモルトウイスキー蒸留所を紹介している。なお、このブログのエントリーのようなマニアックな内容を期待されるとちょっと困るのだが、創業を計画中の蒸留所（事実上頓挫や破綻したものも含む）の紹介にもページを割いてみた。なお閉鎖された蒸留所の紹介は、紙幅の関係で割愛させていただいた。もちろん『失われた蒸留所』（出版未定）には含めるつもりでいる。

第3章の「ウイスキーのおいしい飲み方」はあくまでも個人の主観なので、異論もあろうかとは思うが参考にしていただければ幸いだ。

第1章 ウイスキーの科学       『ウイスキーの起源』       『ウイスキーとは？』       『モルトウイスキーの原料』       『モルトウイスキーの製造工程』

第2章 スコットランドの蒸留所       『ウイスキーと風土の関係』          ≪ハイランド≫          ≪ローランド≫          ≪キャンベルタウン≫          ≪アイラ≫          ≪スペイサイド≫          ≪アイランズ≫

第3章 ウイスキーのおいしい飲み方       『ウイスキーの飲み方』          ●ストレート          ●ハイボール          ●水割り          ●オンザロック       『ウイスキーを使ったカクテル』

もし見かけたら、お手に取りご覧いただけたら嬉しい。